RATIONAL parnokonvekcijske peći
Rational je Nemačka fabrika s 40 godišnjim iskustvom, specijalisti za parnokonvekcijske peći (tzv. konvektomat), kojoj je glavni cilj uvek ponuditi najviše moguće, biti uvek korak ispred konkurencije postavljajući uvek nove i više standarde u industriji pripreme hrane. Konvektomati Rational uvek teže savršenstvu gotovog jela uz istovremeno pojednostavljivanje procesa pripreme.
Dodavanje vodene pare specijalnom sastavu grejača i ventilatora, konvektomate je pretvorilo u jedan od najpoželjnijih artikala restoranske opreme. Konvektomati sa vodenom parom su uređaji koji kuvaju, peku, roštiljaju, konzerviraju, pare ili rade s više različitih tehnika u isto vreme. To je otvorilo nove mogućnosti u restoranima.
Tehnologiju takvih konvektomata, combi-steamera, prvi je 1979. patentirao nemački Rational. Njihovi su konvektomati i danas Rolls Royce za ove uređaje. U zadnjih četrdesetak godina svega je nekoliko proizvođača zaista svladalo tu tehnologiju. Rational konvektomati su inteligentne pećnice koje preuzimaju sate rada nekoliko kuvara odjednom, s robotskom preciznošću.
